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Parrilla urbana, cortes al carbón.

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CARNE.
FUEGO.

CALLE.

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01 / PARA EMPEZAR

ENTRANTES

CROQUETAS DE BUEY 11,80

Siete croquetas caseras de buey, muy cremosas y servidas con una mayonesa ahumada de pimentón de la vera . Sabor intenso, textura suave y adictivas.

CHORIZO CRIOLLO 8,50

Dos chorizos criollos jugosos, dorados a la parrilla y acompañados de nuestro chimichurri casero. Sabor a brasa y un toque fresco que invita a repetir.

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO 13,50

Dos huevos camperos sobre patatas tiernas salteadas con cebolla y un toque de perejil, coronados con jamón ibérico. Rompe, mezcla y disfruta: un clásico que siempre apetece.

TORREZNOS DE SORIA 14,80

Torreznos de Soria con corteza crujiente y magro tierno. Servidos trinchados sobre una cremosa cama de hummus de garbanzos, con pimentón de la Vera y acompañado con un gajo de lima para darles un toque fresco. Exprime, combina y disfruta.

Tabla de jamón de cebo ibérico 50% 19,90

100 g de jamón de cebo ibérico 50% raza ibérica, loncheado fino para disfrutar de todo su aroma, untuosidad y sabor, acompañados de pan cracker en laminas. Un imprescindible para compartir... o no

TABLA DE QUESOS 18,50

Tres quesos, un plan irresistible: queso de oveja, cremoso gorgonzola y queso de cabra dorado a la plancha. Acompañados de dulce de cecina, nueces y panes crujientes para combinar sabores y texturas en cada bocado. Perfecta para compartir… si te resistes a quedártela entera.

PIMIENTOS DEL PADRÓN 8,90

250 g de pimientos de Padrón fritos, tiernos y con un toque de sal en escamas. Perfectos para compartir…

PAN DE MESA (PITA) 1,75 U

Pan de pita suave y tierno, perfecto para acompañar tus platos, dipear y no dejar ni una gota de salsa. Un imprescindible para disfrutar hasta el último bocado.

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02 / EL VERDE AL FUEGO

HUERTA & BRASA

HUMMUS YIN YANG 10,50

Hummus de garbanzos y hummus de remolacha, unidos en un cremoso yin yang con aceite de oliva virgen extra y un toque de pimentón de la Vera y una pizca de cebollino. Acompañados de láminas de pan crujiente para dipear.

PARRILLADA DE VERDURAS con aguacate 15,60

Espárragos trigueros, calabacín, champiñones, cebolla morada, tomate negro y pimiento asado, acompañados de cremoso aguacate Hass. Terminamos con nuestro aliño, sal en escamas y un toque de pimentón de la Vera.

ENSALADA DE AGUACATE Y TOMATE NEGRO 13,90

Tomate negro jugoso y cremoso aguacate, acompañados de cebolla morada y suaves toques de CREMA AGRIA Y NUESTRO ALIÑO CON AOVE. Terminamos con cebollino, sal en escamas y pimienta negra: una combinación fresca y llena de sabor .

ENSALADA DE VENTRESCA 15,60

Delicadas láminas de ventresca sobre tomate negro jugoso, pimiento rojo asado y cebolla morada. Con nuestro aliño de la casa, cebollino, sal en escamas y un toque de pimienta negra. Fresca, sabrosa y perfecta para abrir el apetito.

MEATS -
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03 / EL ACTO PRINCIPAL

FUEGO Y PARRILLA

PARRILLA MIXTA 38,50

Lomo de vaca, pechuga de pollo, chuleta de aguja de cerdo, morcilla de Burgos y chorizo criollo. Acompañada de aguacate, chimichurri y patatas smasheadas con piel, AOVE y tajín. Perfecta para compartir.

CACHOPO 26,50

Dos filetes de ternera rellenos de jamón, queso fundido y pimiento, envueltos en un empanado dorado y crujiente. Acompañado de patatas doradas y pimientos del Padrón que añaden el toque rústico.

ENTRAÑA A LA PARRILA 22,50

(300 G) de carne jugosa y llena de sabor, marcada a la parrilla y servida trinchada sobre hierro fundido, con patatas fritas doradas y chimichurri para darle ese toque fresco y vibrante que pide la carne.

ENTRECOT DE TERNERA A LA PARRILLA 29,60

Entrecot de lomo bajo de ternera (350 G) a la parrilla, tierno y jugoso, servido trinchado sobre hierro fundido. Acompañado de patatas smasheadas con piel, pimientos del Padrón y un toque de Tajín y sal, y chimichurri aparte para darle tu punto.

CHULETÓN AMERICANO 56,40

1 Kg de carne de ternera a la parrilla, jugoso por dentro y servido trinchado sobre hierro fundido, con sal en escamas. Acompañado de patatas smasheadas con piel, un toque de Tajín y chimichurri aparte.

T-BONE 49,50

(600 g) Dos cortes, una gran pieza: la ternura del solomillo y el sabor del entrecot, unidos por su característico hueso en T. Servido trinchado sobre hierro fundido, con patatas SMASHEADAS con piel, Tajín y sal, y chimichurri aparte para darle tu toque.

PULPO A FEIRA 38,60

Tierno pulpo sobre una cama de patatas panaderas, con pimentón dulce de la Vera DOP, aceite de oliva virgen extra y sal en escamas. Un clásico para disfrutar y compartir.

SALMÓN GRILL CON PICO DE FRESA 19,80

250 g de salmón dorado a la plancha, coronado con pico fresco de fresa, cebolla morada, lima, miel y un sutil toque de jalapeño. Acompañado de patatas smasheadas y crema agria de lima y cebollino. Fresco, cremoso con un toque dulce y cítrico.

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10 % de incremento en terraza.

Precios en euros IVA-IGIC-INCLUIDOS. Productos ofrecidos dentro de los limites de existencias. Prohibida la venta de suministro de bebidas alcohólicas a menores de 18 años. Yummy Market S.L. B44694107- Calle General lacy 34, 28045 Madrid. Foto no contractual.

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